だし巻きたまご / Rolled omelet

卵を溶いてだし汁を加え専用の卵焼き器を用いて巻きながら形を整えて 焼いたものです。
だし汁を多く含むものは特に軟らかくて美味しいです。
大根おろしを添えることが多いです。
和食の定番料理でこれをメインにしただし巻き定食もあります。

We use a special pan designed for frying omelets.
We enjoy the soft texture when it contains much Japanese soup stock.
We often enjoy rolled omelet with grated giant white raddish.
Rolled omelet is one of the most popular dish in Japan, you can see a set menu which has rolled omelet for main at restaurant in Japan.