お好み焼き / Okonomiyaki

日本の粉もの料理を代表的する１品です。

豚肉、千切りにしたキャベツ、長芋のすりおろしたもの、 小麦粉を入れ、だし汁を加えてよく混ぜます。
鉄板の上に丸い形に広げ、裏表よく焼きます。
仕上げにお好み焼きソースをかけて、マヨネーズや青のり、 鰹節をかけていただきます。

中に焼きそばを入れた場合はモダン焼きと呼ばれます。

”Okonomiyaki"　is Japanese savoury pancake.

It is made of wheat flour-based batter, julienne cabbage, grated Chinese yam potato, sliced pork, Japanese soup stock.
Cook the batter mixture prpared abov on both sides.
Spread the "Okonomiyaki " sause all over the surface for finish.
We put some mayonnaise,and sprinkle on the green laver, dried bonito.

"Modanyaki", a kind of "Okonomiyaki" has boiled Chinese noodles for "Yakisoba" inside.