もずく酢 / Marinated mozuku

もずく（海藻）を水洗いして食べやすい大きさに切った物を三杯酢に つけたものです。きゅうりの薄切りを一緒に用いることが多いです。
夏の暑い時でも、ぬるぬるしたもずくの食感と酢の酸味が食欲をそそります。

Soak the mozuku seeweed in cold water to soften, cut into bite-sized pieces.
After draining the water of the mozuku, mix it with the sweet vinegar sauce.
Sometime we put sliced cucamber in it.

The soft textures of mozuku and sourness of the vinegar stimulte our appetite.