豚肉、千切りにしたキャベツ、長芋のすりおろしたもの、 小麦粉を入れ、だし汁を加えてよく混ぜます。
鉄板の上に丸い形に広げ、裏表よく焼きます。
仕上げにお好み焼きソースをかけて、マヨネーズや青のり、 鰹節をかけていただきます。
中に焼きそばを入れた場合はモダン焼きと呼ばれます。
”Okonomiyaki" is Japanese savoury pancake.
It is made of wheat flour-based batter, julienne cabbage, grated Chinese yam potato, sliced pork, Japanese soup stock.
Cook the batter mixture prpared abov on both sides.
Spread the "Okonomiyaki " sause all over the surface for finish.
We put some mayonnaise,and sprinkle on the green laver, dried bonito.
"Modanyaki", a kind of "Okonomiyaki" has boiled Chinese noodles for "Yakisoba" inside.
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