納豆 ／ nattou

日本人の朝食に欠かせないもっとも人気のある発酵食品の一つです。
蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させたものです。
よくかき混ぜて粘りを出した後にお醤油をたらし味付けます。
お好みで小口ネギや卵を加えて混ぜ、ご飯にのせて食べます。

Nattou is one of the most popular fermented food in Japan.
It is fermented soybeans with nattou bacillus.
We usually mix it with soy source and negi onion,
and eat it with rice and raw egg.