茶碗蒸し / Chawan-mushi Japanese steamed egg custard

茹でたエビやしいたけ、銀杏、かまぼこなどを入れた深めの器に 卵にだし汁、調味料を加えてこした物を注ぎ蒸したもの。
プリンのような食感で口触りが滑らかなため離乳食などにも使われる。
出来上がりに添える三つ葉や色とりどりな具が見た目にもきれいな料理である。

This is one of the Japanese steamed egg custard which includes boiled shrimps, shiitake mushrooms, ginkgo seeds, slices of boiled fish paste.
The texture likes pudding, so it is used for baby food.
Colorful ingredients such as honewort which are put on the top of the cup makes it much gorgeous.