白和え / Shiraae

こんにゃくと人参、ほうれん草などの野菜に 調味料やだし汁を入れて煮たてた後 しっかり水分をきっり豆腐（しっかり水をきったもの）とすりごまを加え和えた料理。
口触りがなめらかでヘルシーな料理です。
美味しく作るには水をしっかりきるのがコツです。

Shiraae is one of the Japanese tofu and spinach, carrot, yam cake salad dressed with white sause (white miso).
The soft feeling on the tongue is good.
Draining tofu firmly is the way to make it delicious.